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金針菇炒法

炒金針菇的食材：金針菇200克、黃瓜35克、竹筍35克、鹽2克、黃酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。炒金針菇的做法：1、將金針菇切一刀，和筍絲一起焯一下，倒出瀝凈水分。

2、鍋架火上放油，下姜片，烹紹酒，加味精百科、精鹽，去姜片后倒入金針菇、黃瓜絲、筍絲。

3、炒拌均勻，灑上麻油，出鍋裝盤。食用價(jià)值：金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、多種維生素、纖維素、鈣、鎂、鉀等礦物質(zhì)。金針菇中含有豐富的賴氨酸和精氨酸，能夠**胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液的分泌功能，增進(jìn)食欲，促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。金針菇能夠抑制血脂升高，降低膽固醇，防治高脂血癥，減少心腦血管疾病的發(fā)生。

金針菇怎么炒著好吃

金針菇這樣炒著好吃：
主料：金針菇適量、青椒1根。
輔料：蔥花適量、鹽1勺、味精1勺、油適量。

步驟：
1、洗好摘菜，撕成這種用水沖洗干凈后放置備用。

2、青椒切絲，蔥花切段備用。

3、油熱放蔥花蒜瓣，翻炒。

4、油熱后放入金針菇青椒翻炒，放入鹽，炒軟后放入味精即可裝盤。

金針菇怎么炒

鍋內(nèi)放點(diǎn)油燒熱，放入青椒絲翻炒，青椒絲快要發(fā)蔫時(shí)，放入金針菇段一起翻炒，**加糖、鹽、雞精快速翻炒片刻。炒金針菇的時(shí)候，因?yàn)榕腼儠r(shí)間是比較短的，很難把金針菇的鮮味激發(fā)出來，所以在烹飪之前可以多加一步，讓金針菇充分加熱并脫水，再次烹飪的時(shí)候鮮味一下子就出來了，這樣做出來的金針菇才會(huì)更香更美味。

金針菇如果發(fā)生變質(zhì)就不能再食用了，同時(shí)還應(yīng)注意，金針菇**不要生吃，煮熟了吃更營(yíng)養(yǎng)、更健康。

脾胃虛寒的人不能吃過多的金針菇，否則容易加重病情。

金針菇炒著吃怎么炒

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些有營(yíng)養(yǎng)的菜，金針菇就是其中一種。它口感很好，非常爽口，做法也很多，不管是老人還是小孩，都適合吃。

它是一種非常有營(yíng)養(yǎng)的東西，里面有很多氨基酸，可以讓人的智力更好，變得更聰明，還能修復(fù)一些破壞的腦細(xì)胞。

跟著來看看。金針菇炒著吃怎么炒可以搭配一些培根炒來吃，口感很好，對(duì)身體也很好，會(huì)讓人的體質(zhì)更好。在做時(shí)，首先，要準(zhǔn)備好材料，培根、金針菇。調(diào)料姜、蒜、辣椒等。

然后將它們洗干凈，去掉金針菇的根部，多洗幾遍，再放入水里泡，這樣會(huì)讓它更容易散開，如果很難散開，可以一條條把它撕開，再用水洗。洗干凈后，把它撈出來，瀝干水分。放在開水里燙一下，大概10分鐘，再撈出來，放在一邊備用。

再將培根切成片狀，**切小一些，就可以發(fā)油進(jìn)鍋里炒了。先炒調(diào)料，把姜、蒜、辣椒等放進(jìn)去，有香味出來的時(shí)候，再放培根，當(dāng)它變了顏色之后。再把金針菇放進(jìn)去，因?yàn)樗苋菀资?，所?*才放。

等到全部熟之后，再放些鹽，生抽、白糖等，炒30分鐘，就可以盛出來吃了，非常美味。在炒的時(shí)候，也可以將金針菇切成2-3段，會(huì)更容易吃。搭配一些青椒一起炒來吃，口感更好，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更均衡。

在炒的時(shí)候，可以加些耗油，會(huì)更香。金針菇怎么做好吃它的做法有很多，如果想吃起來更美味，要注意一些方法。做出來，才能更香，可以直接炒來吃。首先，要準(zhǔn)備好材料金針菇，配料香蔥等。

然后叫它們洗干凈，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在熱水里泡一下，大概5分鐘。這樣，它會(huì)更容易變軟，做出來口感也會(huì)更好。在泡的時(shí)候，可以將蒜、蔥切好，然后就可以放油進(jìn)鍋里炒了。

先炒調(diào)料，有香味出來的時(shí)候，加些生抽和水，沸騰后，把它淋在金針菇上面。再把它放入鍋里蒸，**用大火，大概6分鐘，撒些蔥花，就可以吃了。非常美味，也很簡(jiǎn)單，如果平時(shí)忙，可以試下這種方法。耗油涼拌金針菇也很好吃。

在做的時(shí)候，要準(zhǔn)備好材料，枸杞、金針菇。將它們洗干凈，枸杞要用水泡一下，把金針菇的根去掉，洗干凈,放在一邊備用。然后把金針菇放在開水里，當(dāng)它變軟后，再拿出來，放在冷水里泡一下，這樣可以去掉它表面的一些粘液。

然后把耗油加入湯里，和枸杞、金針菇一起拌均勻，就可以吃了。吃金針菇的注意事項(xiàng) 平時(shí)，**吃些新鮮的，因?yàn)樗锩嬗泻芏嗬w維，也不會(huì)那么容易被氧化。不要吃那些已經(jīng)過期或放了很久的，很容易中毒。

在吃的時(shí)候，**要把它泡一下，時(shí)間不要太短，**兩個(gè)小時(shí)以上，這樣可以很好去掉它身上一些不好的雜質(zhì)，吃起來更健康。雖然它很有營(yíng)養(yǎng)，但有些人是不適合吃的，比如胃寒或脾胃不好，經(jīng)常拉肚子的人。一般煮熟了后再吃比較好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用開水燙之后再吃。

**不要吃燒烤的金針菇，不衛(wèi)生，也不夠熟，對(duì)身體是有害的。金針菇怎么做湯它可以搭配很多東西一起吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡，比如番茄。口感清淡，但卻很滋補(bǔ)。

在做之前，首先，要準(zhǔn)備好材料番茄，配料耗油、香菜等。然后將它們洗干凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮　＝疳樄娇梢郧谐蓛啥?，也可以不切。番茄在做之前?*用開水燙一下，去掉它的皮，口感會(huì)更好。

一般在它的表面劃十字刀，放在開水里，燙5分鐘，再拿出來，就很容易去掉了。然后切成丁狀，再切碎，就可以放油進(jìn)去炒了。先炒調(diào)料，有香味出來的時(shí)候，再把番茄倒進(jìn)去，幾分鐘后，再加些鹽、開水、胡椒粉等，當(dāng)它完全變濃稠了，再放入金針菇、蔥、香菜，非常美味，很下飯。

在做的時(shí)候，要注意，**將番茄切碎，它會(huì)更容易出汁。在泡金針菇時(shí)，不要用涼的水，**用溫水。在做的過程。