苦瓜和癩瓜的區(qū)別
苦瓜和癩瓜的區(qū)別
其實苦瓜就是癩瓜，只是不同的地方對于苦瓜的稱呼有一定的差異罷了。
大苦瓜和小苦瓜為兩種植物：
小苦瓜?又名癩瓜，俗稱:金鈴子、癩葡萄、癩卜頭，裂瓜，粵人又喚做涼瓜，當(dāng)然它還有一個非常好聽的名字–錦荔枝。
果實成熟呈橘紅色，味甜，略酸。
莖有柔毛，卷須不分裂。葉片5-7深裂，裂片邊緣有鋸齒。
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。
葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，**。果實長橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。
種子藏于肉質(zhì)果實之中，成熟時有紅色的囊裹著?？喙鲜侨藗兿矏鄣囊环N蔬菜，原產(chǎn)地不清楚，但一般認(rèn)為是原產(chǎn)于熱帶地區(qū)。在南亞、***、**、和加勒比海群島均有廣泛的種植。
癩瓜與苦瓜區(qū)別
苦瓜是每年夏天人們最喜歡吃的一種綠色蔬菜，而且人們還喜歡把它切成片狀以后曬干，用于泡茶喝，但在蔬菜市場上，也有一種與苦瓜十分相似的蔬菜出售，它叫癩瓜。那么癩瓜和苦瓜之間有什么不同呢？癩瓜平時應(yīng)該怎么吃呢？?癩瓜和苦瓜的區(qū)別癩瓜和苦瓜之間沒有明顯區(qū)別，因為他們都是葫蘆科植物，苦瓜的果實，只是在不同的地區(qū)人們對它的叫法不同。
苦瓜果實的表面有大量的凸起，像動物癩的表皮，它癩瓜這個名字就是依此來得來的，所以說苦瓜就是癩瓜兩者是同一種蔬菜。
癩瓜怎么吃好癩瓜苦瓜泥1、癩瓜味道特別苦，平時把它與南瓜搭配在一起吃，味道特別好，能讓它的苦味變淡，在做的百科時候需要準(zhǔn)備癩瓜兩根，南瓜一個白糖適量。2、把南瓜洗凈以后，去掉表皮，切成塊狀以后入鍋蒸熟，把蒸好以后的南瓜，取出以后研碎，制成南瓜泥兒，加入白糖調(diào)勻。把癩瓜洗凈以后用刀切掉它的兩端，再用筷子把中間的瓜瓤去掉。3、把做好的南瓜泥慢慢塞入到癩瓜的中間壓實以后再把它切成厚片擺放在盤子中淋上適量的蜂蜜就能食用。
?癩瓜榨汁1、癩瓜榨汁也特別好喝，而且能清熱解毒止渴生津，在做的時候要準(zhǔn)備兩根新鮮的癩瓜，把它洗凈以后去掉水分，再準(zhǔn)備適量的清水和蜂蜜。2、把癩瓜切成塊狀以后放到榨汁機中，加適量的清水一起榨出汁液放到杯子中加入蜂蜜調(diào)勻可以直接飲用，也可以冷藏兩小時或者加入冰塊以后再喝，那時癩瓜汁的口感會更加誘人。涼拌癩瓜癩瓜做成涼拌菜也特別好吃，在做的時候要把癩瓜洗凈以后切成片狀，放到冷水中浸泡，浸泡過程中要換水兩次，這樣能讓它的苦味變淡，在泡好以后取出去掉水分，放在大碗中，加入適量白糖，放入香醋和生抽，再放入適量的食用鹽，**淋上少量的辣椒油，調(diào)元以后即可食用。
癩瓜和苦瓜的區(qū)別是什么
苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。
葉子的直徑達3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。
1苦瓜的功效1.能抑制脂肪吸收每100克苦瓜只有18千卡熱量，比減肥美眉最喜歡的番茄還少7千卡，只比小黃瓜多3千卡，但卻更有飽足感。而且其中所含的苦瓜素，根據(jù)實驗發(fā)現(xiàn)，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。2.降火消腫苦瓜能除邪熱、解勞乏、清心明目，夏季食用清涼消暑。而且還能快速排除毒素，避免體內(nèi)毒素堆積。
3.美容養(yǎng)顏豐富的維生素C能增強免疫力，并預(yù)防心血管疾病。加上特殊的生理活性蛋白質(zhì)，能幫助皮膚新生與傷口愈合，具有護膚美容的效果。4.降低血糖苦瓜含有促進胰島素分泌的成分，具有幫助控制血糖，預(yù)防糖尿病的作用。
5.通便拉稀吃了后，通便，增加排便。2苦瓜的食用功效苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以強化毛細(xì)血管，促進血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化?？喙线€具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
促進飲食、消炎退熱苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。防癌抗癌苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強巨噬能力。減肥苦瓜減肥法需要堅持并且需要每天吃最少二到三根，同時補充必要的營養(yǎng)，單純吃苦瓜并不能提供給身體必須的營養(yǎng)，減肥應(yīng)該以身體健康為原則。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng)。具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。具有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、痢疾、瘡腫、結(jié)膜炎、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病癥。
另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟等作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊上蒸，或肺經(jīng)蘊熱、或消化道功能紊亂、或沖任不調(diào)，上升凝滯于面部而成痤瘡。因此應(yīng)少進食辛辣油膩、高熱高糖、多食粗纖維食物。比如苦瓜、胡蘿卜等，同時注意多飲水。
3苦瓜茶的適宜人群1、營養(yǎng)過剩，因應(yīng)酬經(jīng)常食用油膩食品的族群;2、愛美人士、重視體型，希望皮膚光滑有彈性的女性;3、運動量較少、體型容易發(fā)胖的上班族、學(xué)生和宅女;4、消渴或熱病中暑、煩渴引飲。赤眼疼痛，癰腫丹毒，惡瘡。4苦瓜的禁忌1、苦瓜具有微弱的****作用，懷孕期間禁止食用。
2、對于接受人工受孕或者準(zhǔn)備懷孕的人來說不宜食用。3、正在進行母乳喂養(yǎng)的婦女禁止食用。
苦瓜和癩葡萄是不是一個東西
苦瓜和癩葡萄為同科同屬，品種上有差異。
苦瓜味苦，是蔬菜，可涼拌或熟食。
苦瓜只要成果就可食用，苦瓜成熟之后，外殼也會變黃、籽仁也會變紅，食之同樣是甜味的。
作為蔬菜的苦瓜，較長條形。
賴葡萄是水果，較為團形，賴葡萄未成熟之前，同樣是苦的。癩葡萄的末端尖尖的，像個大蘿卜，成熟的外皮是橘**的，食用部位是包裹種子的紅色種皮，種子是暗**的，略帶黑色小斑點。賴葡萄必須成熟才可食用。
由此可見，二者同科同屬，僅僅是品種上的差異，本質(zhì)上還是沒有太大的區(qū)別的，就像是大西瓜、小西瓜的差別差不多。一般來說，賴葡萄是北方的叫法，苦瓜是南方的土產(chǎn)。
擴展資料
苦瓜有一種“不傳己苦與他物”的品質(zhì)，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，譽之為“君子菜”。
苦瓜在印度、日本和***栽培歷史很久。17世紀(jì)傳入歐洲，多作觀賞用。**在明代朱撰《救荒本草》（1406年）中已有苦瓜的記載。
明代徐光啟撰《農(nóng)政政全書》（1639）提到南方人甚食苦瓜。說明當(dāng)時在**南方普遍栽培苦瓜，現(xiàn)分布全**。
苦瓜以味得名，苦字不好聽，廣東人又喚做涼瓜（廣東人不叫涼瓜只叫苦瓜，后來有外地或叫外省人來廣東后才叫涼瓜）。
苦瓜形如瘤狀突起，又稱癩瓜;瓜面起皺紋，似荔枝，遂又稱錦荔枝。
賴葡萄和苦瓜是一種東西嗎？
苦瓜不靠葡萄。這兩者是有區(qū)別的。
**一部重要的古書《救荒本草》也把賴葡萄作為苦瓜的別名。
成熟的萊葡萄，紅的可食用，味苦，為蔬菜，可涼拌或煮熟食用。賴是一個水果。成熟時果肉紅色，味甜，富含維生素A和c，由于兩者的葉子和果實形狀相似，很難區(qū)分。但苦瓜作為蔬菜，是長的;賴葡萄比較圓潤。
苦瓜只要結(jié)出果實就可以吃;不過賴葡萄一定要熟了才能吃。當(dāng)一些葡萄成熟時，果實會裂開，有無數(shù)鮮紅的顆粒躺在里面，以蓬松的方式聚集在一起。整個水果的顏色非常艷麗，很誘人。
