廣東有哪些特色美食？
廣東有哪些特色美食？
廣東是嶺南文化的重要傳承地，在語(yǔ)言、風(fēng)俗、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣上都有著獨(dú)特風(fēng)格。廣東菜即粵菜，是**傳統(tǒng)四大菜系，也是**八大菜系之一。
粵菜在國(guó)外可是**的代表菜系，最早起源于兩千多年前的漢初，經(jīng)歷了上千年的發(fā)展，如今的粵菜已經(jīng)是一種文化，是一種渲染，是一種民俗，也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的百科體現(xiàn)。
廣東是****經(jīng)濟(jì)大省，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值連續(xù)20年都位居****位。同時(shí)，廣東也是目前**人口最多的省份。廣東的飲食文化近百年來(lái)都是國(guó)內(nèi)**代表性和最有世界影響的飲食文化之一。在之前的文章中瘦猴就介紹過(guò)廣東早茶的奢華，其品種堪稱饕餮盛宴，其實(shí)廣東除了早茶，廣東的美食也是名揚(yáng)天下的。
今天瘦猴就帶大家了解一下廣東都有哪些特色美食，如果沒(méi)吃過(guò)這些美食，你真的敢說(shuō)自己去過(guò)廣東嗎？
一：腸粉
據(jù)說(shuō)腸粉最早是叫龍龕糍，乾隆**游玩江南時(shí)來(lái)到廣東吃過(guò)之后贊不絕口，還說(shuō)這糍有點(diǎn)像豬腸子，還不如叫腸粉，被**命名后腸粉的名氣越來(lái)越大，廣東的腸粉店也越開(kāi)越多。
腸粉現(xiàn)在是廣東非常**的特色美食之一，分為咸、甜兩種，配上不同的餡料，十分Q彈。有網(wǎng)友說(shuō)來(lái)到廣東如果不吃上一碗腸粉感覺(jué)自己根本沒(méi)有來(lái)過(guò)廣東。
二：叉燒包
叉燒包是廣東特色名點(diǎn)之一，也是廣東早茶的“四大天王（蝦餃、干蒸燒麥、叉燒包、蛋撻）”之一。叉燒是用豬瘦肉，在爐內(nèi)燒烤而成，肉質(zhì)軟嫩多汁，香味四溢，入餡做成包子，自然是美味誘人。在廣東，叉燒包不僅是一種小吃，更是象征著團(tuán)結(jié)和諧，不吃上一籠是不是很可惜呢？
三：老火靚湯
老火靚湯又叫廣府湯，也可以叫老火湯，是廣府人傳承數(shù)千年的食補(bǔ)養(yǎng)生秘方。
老火湯是選用砂鍋慢煮慢熬四五個(gè)小時(shí)而成，講究的是食材的原汁原味。在廣東，先上湯，后上菜是廣東宴席的既定格局，這就是老火靚湯的重要地位所在。
四：蔥油雞
在廣東有句話叫“無(wú)雞不成宴”，不管是逢年過(guò)節(jié)，宴請(qǐng)賓客，雞都是餐桌上必不可少的食材。
更甚至有網(wǎng)友調(diào)侃說(shuō)“沒(méi)有一只雞能活著離開(kāi)廣東”。蔥油雞便是廣東人精心研制出來(lái)的獨(dú)特美味吃法，做好的蔥油雞吃起來(lái)滑潤(rùn)細(xì)嫩，清鮮醇厚，蔥香四溢，別有一番風(fēng)味。
五：深井燒鵝
燒鵝是廣東非常**的一道傳統(tǒng)名菜，深井燒鵝最早起源于廣州黃浦區(qū)長(zhǎng)洲島深井村，做好的燒鵝色澤金紅，味美可口，受到了很多美食愛(ài)好者的親睞。
六：盲公餅
盲公餅是由一位盲人創(chuàng)制于清代嘉慶年間，至今已經(jīng)有一兩百年的歷史。
盲公餅制法古樸，選用糯米和食糖，配上花生、芝麻、豬肉等上乘原料，用瓦盆盛料焙制而成，吃起來(lái)甘美酥脆，美味可口，如果你來(lái)到廣東，一定不愿意錯(cuò)過(guò)這誘人的美食吧。
廣東特色美食
廣東特色美食小吃如下：腸粉是廣東比較知名的特色小吃，用米漿做成有不同的口味，主要分為布拉腸粉和抽屜式腸粉兩種流派，所以制作出的味道不一樣，是廣東十大美食小吃之一，受到很多食客的好評(píng)。激粉是廣州人喜歡吃的特色小吃，這道美食從選料到制作工序很復(fù)雜，需要借用很多人的力量才能制作成功。
是廣東十大美食小吃之一，味道很好。
廣東有什么特色美食
廣州好吃的美食有廣州酒家蝦餃、榕樹(shù)頭雞煲、貓記艇仔粥、達(dá)揚(yáng)原只椰子燉雞、陳添記魚皮、銀記腸粉韭黃鮮蝦腸、奶婆姜撞奶、牛師傅牛三星、寶華鮮蝦云吞面、吳系茶餐廳干炒牛河等。
1、廣州酒家蝦餃
蝦餃皮爽軟，色白，晶瑩透亮，軟韌而爽，餃內(nèi)餡料隱約可見(jiàn);餡心鮮美，形態(tài)精致玲瓏，味鮮香醇，整只蝦吃進(jìn)去，超滿足。
2、榕樹(shù)頭雞煲
環(huán)境比較簡(jiǎn)陋，但是這樣也挺有有氣氛，服務(wù)員有點(diǎn)忙不過(guò)來(lái)。
這里的雞都是現(xiàn)宰現(xiàn)做，所以等比較久。雞煲的汁很濃郁，用來(lái)送飯**。
3、貓記艇仔粥
來(lái)貓記艇仔粥是必吃，大大一碗，材料非常的豐富，粥熬得很綿密，味道一絕，非常新鮮。
4、達(dá)揚(yáng)原只椰子燉雞
打開(kāi)椰子蓋就聞到了濃郁的香味，湯頭特別的甜，細(xì)細(xì)品味，里面有椰子的甜味與清香，然后是鮮味。
很多人來(lái)打包，老字號(hào)的店鋪真心推薦。
5、陳添記魚皮
爽魚皮的做法很簡(jiǎn)單，刮完魚鱗后，只挑出魚表面上的那一層皮，煮熟后放入冰箱冰鎮(zhèn)，適時(shí)取出，撒上花生、蔥花和姜絲，澆上秘制的醬汁，即可入口，口感無(wú)腥而爽脆，聞名遐邇。
6、銀記腸粉韭黃鮮蝦腸
說(shuō)起腸粉，地道的廣州都會(huì)告訴你一定要吃“銀記”家的才夠正宗，他家是老字號(hào)，更是廣州腸粉的代表作，以薄韌香滑著稱，更有“白如玉，薄如紙，爽滑微韌，味道鮮美”的高評(píng)價(jià)。
7、奶婆姜撞奶
姜撞奶是即點(diǎn)即做的，**口有點(diǎn)辣辣的姜味，這樣的天氣吃姜撞奶真的很暖胃，姜汁很濃稠，再搭配水牛奶哇塞！簡(jiǎn)直不能再贊了！吃下去很滑！價(jià)格不貴，吃完不會(huì)膩，再來(lái)一碗都可以！
8、牛師傅牛三星
原料主要是牛肝牛心牛腎和小酸蘿卜塊，百分之九十都是牛肝，脆脆的，口感很好。酸蘿卜塊也是很好味，再加上特色***材牛骨頭，對(duì)得起價(jià)錢，料很足，營(yíng)養(yǎng)美味，真是愛(ài)*了！
9、寶華鮮蝦云吞面
老字號(hào)，湯里海鮮味十足，有四五只大大的云吞，很鮮嫩，Q彈的豬肉包裹著一顆小蝦仁，吃在嘴里很滿足。
10、吳系茶餐廳干炒牛河
端上來(lái)就很漂亮，大大一盤，上面灑滿芝麻，粉又薄又滑，牛肉大大塊，很嫩，但有一點(diǎn)點(diǎn)咸，加桌面上的那罐辣椒，好辣，但真是瞬間驚艷，非常好吃，份量很多。
