貝殼怎么做才好吃
貝殼怎么做才好吃
貝殼好吃的做法如下:
1、小貝殼涼水下鍋,加3勺鹽、幾片姜,燒開(kāi),然后閉火,將水倒掉。
2投稿文章、洋蔥、蔥、姜切絲,香菜切段。
(配料可以多放些,炒完菜這些配料也吃光光了,非常入味)
3、鍋燒熱,倒入油(我用了玉米油+橄欖油+1勺椰子油)燒熱,放入紅辣椒絲、姜絲、洋蔥絲、蔥絲,翻炒一下,加入豆豉醬(我放了6勺,因?yàn)閻?ài)吃豆),炒勻后倒入小貝殼,快速翻炒,使貝殼全部被豆豉醬包圍,**,倒入香菜,炒一下,馬上出鍋。
4、爆炒小貝殼成品圖。
大貝殼怎么做好吃
大貝殼的家常做法:準(zhǔn)備食材:大貝殼、青蒜、姜紅、辣椒、線椒科普答疑、蒜。1、找把長(zhǎng)的尖刀,從貝殼邊緣**去,沿著殼斬?cái)嘁粋?cè)蚌肉后,把貝殼打開(kāi)。
2、貝殼內(nèi)臟都去掉,只留肉,貝殼肉去掉黑色線。
加一勺鹽抓洗去黏液,再?zèng)_洗干凈。3、盡可能的斜切薄片,太厚炒出來(lái)老。所有配菜切斜段。4、鍋里水燒開(kāi),加鹽、料酒。
小海鮮貝殼類一般有幾種常見(jiàn)的做法
一、香辣炒蟶子做法
食材
蟶子500克
蒜頭10g
油15g
魚露2g
辣椒醬20g
步驟
1.蒜頭去皮切片。
2.蟶子洗凈。
3.炒鍋放油爆香蒜頭。
4.倒入蟶子炒勻。
5.加入辣椒醬和魚露炒勻。
6.將蟶子炒至全部開(kāi)口即可。
7.裝盤食用。
二、清蒸蟶子做法
食材
蟶子500克
味精5g
枸杞2g
水5g
鹽10g
步驟
蟶子洗凈,**四遍經(jīng)驗(yàn)生活。
2.用刀在其背部殼連接處割裂一些,幫助烹煮時(shí)早點(diǎn)開(kāi)殼。
3.加入適量味精、加枸杞和鹽。
4.將它們豎立緊貼起來(lái)放入碗中。
5.入鍋清蒸 。(把碗放入鍋里,周圍倒上水,不需要在碗里加水。
水及碗高度一半左右即可)
6.清蒸時(shí)間,10分鐘即可,蒸的時(shí)間不能太久,否則會(huì)影響口感。
三、白灼花蛤做法
食材
花蛤500克
油10g
鹽10g
步驟
1.準(zhǔn)備花蛤、姜、蔥、蒜。
2.花蛤買回后先在淡鹽水里浸泡半天吐盡泥沙,然后用雙手搓洗幾遍,**再用刷子刷洗干凈。
3.鍋中加水,放入生姜。
4.水開(kāi)以后,倒入花蛤,煮至全部開(kāi)殼,待稍微冷卻后取出花蛤肉。
5.蔥白、姜、蒜分別切成末。
6.蔥姜蒜末放入調(diào)料碗中,加入生抽、白糖、醋、香油,蠔油攪拌均勻。
7.一部分蔥葉切成蔥絲,放入清水中洗一下,以便卷曲。
8.把蔥絲鋪在盤邊,再盛上花蛤肉,配上料汁,即可食用。
四、花蛤黃瓜湯做法
食材
花蛤350克
黃瓜250克
生抽6g
雞精5g
芹菜葉子10g
肉末50g
步驟
1.花蛤放咸水中浸泡,讓它吐盡沙土后洗凈。
2.黃瓜去皮切塊,冷水入鍋煮開(kāi)。
3.水開(kāi)后加入肉末,打肉末打散。
4.再次煮開(kāi)后加入花蛤。
5.花蛤開(kāi)殼后加生抽調(diào)味。
6.加雞精調(diào)味。
7.**加入芹菜葉子即可關(guān)火開(kāi)吃。