?花旗參和西洋參的區(qū)別

?花旗參和西洋參的區(qū)別

導(dǎo)讀： 和西洋參的區(qū)別。和西洋參都屬于人參，那么和西洋參有沒有區(qū)別呢？花旗參和西洋參的區(qū)別，一起來看看吧。

花旗參和西洋參的區(qū)別 西洋參，又稱廣東人參、花旗參，由于美國舊稱為花旗國而得名，原產(chǎn)于美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。

通常照產(chǎn)地分成（一般所稱的）花旗參與加拿大參;兩者雖然同種，但因?yàn)闅夂蛴绊?，前者的參面橫紋比后者更明顯，有效成分含量也較高。服用方法有煮、燉、蒸食，也可切片含化或研成細(xì)粉沖服。 早期的美國人發(fā)現(xiàn)美洲大陸土著居民印地安人經(jīng)常食用一種植物的根。后來經(jīng)過研究證實(shí)這種植物為五加科植物西洋參，食用其根后有減輕疲勞的作用，以后的研究逐漸深入并廣泛食用。

因?yàn)樵a(chǎn)地為美國，所以早期多稱花旗參，或者稱美國，加拿大進(jìn)口的為花旗參，有些地方也成了稱呼習(xí)慣。有些地方稱呼習(xí)慣為西洋參。 呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長(zhǎng)3~12cm,直徑0.8~2cm。

表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細(xì)密淺縱及須根痕。主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根;多已折斷。有的上端有根莖（蘆頭），環(huán)節(jié)明顯，莖痕（蘆碗）圓形或半圓形具不定根疔或已折斷。

體重，質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見黃棕色點(diǎn)狀樹脂道，形成層環(huán)紋棕**，本部略呈放射狀紋理。氣微而特異，味微苦、甘。 目前，市場(chǎng)上西洋參百科、花旗參制品種類繁多，令人目不暇接。

如何辨別西洋參的真?zhèn)危瑧?yīng)引起大家的注意。 西洋參的鑒別方法 1、嘗一下味道 取直徑為0.8厘米，厚約0.2厘米的參片置口中，西洋參與生曬參均微甘，但進(jìn)口西洋參味濃，生津作用強(qiáng)烈，口感可持續(xù)2分鐘左右;國產(chǎn)西洋參味不如進(jìn)口貨，口感持續(xù)時(shí)間約1分鐘;生曬參味較淡，生津作用較弱。 2、看質(zhì)地、裂隙 進(jìn)口西洋參質(zhì)地堅(jiān)實(shí)而重，置手中感到沉重而堅(jiān)實(shí);國產(chǎn)西洋參質(zhì)地次之;生曬參質(zhì)地較輕，置手中有輕浮感。西洋參質(zhì)地較致密，斷面裂隙不明顯;生曬參斷面可見明顯裂隙。

3、看 進(jìn)口西洋參縱皺紋，不規(guī)則，粗而深;國產(chǎn)西洋參表面較光滑，縱皺紋細(xì)而淺，根頭部橫皺紋明顯可見。生曬參根的上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺紋，但縱皺紋不如進(jìn)口西洋參粗而深。 4、聞香味 西洋參具有特殊香氣，進(jìn)口者香氣更濃;生曬參具青草樣香氣。 5、聽響聲 進(jìn)口西洋參一般質(zhì)硬不容易剪斷，當(dāng)剪斷時(shí)聲音較輕脆，斷面較整潔。

國產(chǎn)西洋參不如上述明顯;生曬參質(zhì)較松，易剪斷，輕脆聲不明顯。 6、水泡法 用西洋參切片熱開水浸泡，進(jìn)口西洋參一般水質(zhì)清凈，少混濁;國產(chǎn)西洋參一般常顯混濁。 花旗參和西洋參是同一種人參，你清楚了嗎？如果想要了解更多關(guān)于西洋參的知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注頻道。

花旗參和西洋參的區(qū)別

產(chǎn)地不同：花旗參產(chǎn)地來自美國。西洋參產(chǎn)地來自加拿大南部一帶。

形狀體態(tài)不同：西洋參主根呈圓形或紡錘形，表面淺**或黃白色，色澤油光，皮紋細(xì)膩，質(zhì)地飽滿而結(jié)實(shí)，斷切面干凈，呈現(xiàn)較清晰的菊花紋理，參片甘苦味濃，透喉，全體無毛。

根肉質(zhì)，紡錘形，有時(shí)呈分歧狀。莖圓柱形，長(zhǎng)約25cm，有縱條紋，或略具棱。花旗參主根肉質(zhì)，紡錘形。

莖單一，高20～60厘米。掌狀復(fù)葉3～4輪生莖端;小葉通常5，有柄，倒卵狀長(zhǎng)圓形，下面一對(duì)卵形或近圓形，邊緣有不整齊鋸齒。傘形花序單生莖頂，著花6～20朵;花小，黃綠色;萼有5齒;花瓣5;雄蕊5;心皮2，子房下位，2室，花柱2。

功能*性不同：西洋參功能主治補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉干。用量3～6g。

益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽干口渴，虛熱煩倦。花旗參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱降火、健脾潤(rùn)肺、培補(bǔ)真元的作用。

能生津止渴、清熱除煩、解酒提神，適用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，氣陰兩虛之癥狀。 *材性狀不同：西洋參：主根呈圓柱形或長(zhǎng)紡錘形，長(zhǎng)2-6cm，上部有密集的細(xì)橫紋。質(zhì)較堅(jiān)實(shí)而重。蘆頭，支根及須根多已除去。

花旗參：該品呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長(zhǎng)3～12cm，直徑0.8～2cm。表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環(huán)紋及線狀皮孔，并有細(xì)密淺縱皺紋及須根痕。主根中下部有一至數(shù)條側(cè)根;多已折斷。

西洋參和花旗參的區(qū)別

1 西洋參和花旗參是一樣的嗎 是一樣的。 西洋參和花旗參是一個(gè)品種，西洋參的別名叫花旗參，因?yàn)槲餮髤⒃a(chǎn)自美國和加拿大，美國舊稱花旗國，所以花旗參也因此而得名。

兩者是同一種東西，沒有什么區(qū)別，只是有不同的稱呼而已。

2 西洋參的功效 西洋參中有增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)心，抗心律失常，抗心肌缺血，抗休克，鎮(zhèn)靜，抗驚厥，抗疲勞，提高記憶力，護(hù)肝，抗應(yīng)激，降血脂的作用，適用于用氣虛陰虧，陰虛火旺，咽干口早，虛熱煩倦等癥者食用。 3 西洋參如何挑選 真品：西洋參以條勻，質(zhì)硬，體輕，表面橫紋緊密，氣清香，味濃者為佳。 仿品：如果是仿野生山林環(huán)境種植的品種，形體粗短，，稱“泡粒”，品質(zhì)較優(yōu)，園林種植品種，則形體常而細(xì)，稱為“長(zhǎng)枝”，質(zhì)量較差。 進(jìn)口西洋參：若選購進(jìn)口西洋參，應(yīng)該選用主根呈圓形或紡錘性，表面呈淺**或黃白色，皮紋細(xì)膩，具有突起的橫長(zhǎng)皮孔，質(zhì)地飽滿結(jié)實(shí)的西洋參為佳。

國產(chǎn)西洋參：挑選長(zhǎng)圓柱形，枝條粗壯，爐頭較大的參較好，油脂的國產(chǎn)的西洋參表面光滑，顏色偏黑，縱紋明顯，質(zhì)地輕，少有裂開的細(xì)縫。 4 小貼士 西洋參易受潮，泛油，發(fā)霉，變色，蟲蛀等，對(duì)已經(jīng)干透的西洋參，應(yīng)該用塑料袋密封以隔絕空氣，置于陰涼處保持，也可以用塑料袋包好扎緊袋口，置于冰箱冷凍室中，可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。