為什么南方人愛吃甜食?

為什么南方人愛吃甜食?

這個問題要講地理環(huán)境和人文風(fēng)情。

南方的主要調(diào)料是甜菜,也就是糖。

北方的主要調(diào)料是鹽,有人說北方人經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),可以 I don’我負(fù)擔(dān)不起長途運輸從南方運來的糖。

另外,北方?jīng)]有甜作物,所以我們吃鹽。但也有特別的,比如川椒,山西醋。一般來說,口味的變化取決于當(dāng)?shù)氐闹饕r(nóng)作物。

大概是在古代,人們覺得做出來的食物沒有味道,就在里面放了一些其他有特殊味道的植物。

結(jié)果這種方法一直保留到今天。對了,日本人吃生魚片是因為發(fā)現(xiàn)火太晚了嗎?當(dāng)然,在離家更近的地方,這些具有特殊風(fēng)味的植物生長在當(dāng)?shù)厝松畹牡貐^(qū),這就是為什么有這樣一句諺語 一方水土養(yǎng)一方人 和 南方人喜歡米飯,北方人喜歡面條。quot。

總之,南北之間的這種劃分基本上是一種分化。quot返祖現(xiàn)象和。quot或者a 遺傳現(xiàn)象與遺傳。quot。

至于有些人出生在北方,愛吃咸食的特殊情況,可能是祖上就有不是本地人的人。這種情況也不是沒有。比如白人和黑人的后代都是白人,如果連續(xù)兩代找一個白人,第三代肯定是黑人。反正三代之內(nèi),肯定有一個是黑人。嗯,那 這個例子已經(jīng)結(jié)束了。

另一種情況是,那個人 的個人喜好真的和別人不一樣,所以他不會 跟團(tuán) 。

中國南北飲食文化的差異;

主要在于 南方大米和北方大米。quot。此外,味道的不同分為 南方甜,北方咸,東方酸,西方辣。quot。南北的美食風(fēng)味,北方以巴蜀、齊魯為主,南方以淮陽、廣東、福建為主。

為什么南方人愛吃甜?

為什么南方人愛吃甜食?這個問題要講地理環(huán)境和人文風(fēng)情。南方的主要調(diào)料是甜菜,也就是糖。

北方的主要調(diào)料是鹽,有人說北方人經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá),可以 I don’我負(fù)擔(dān)不起長途運輸從南方運來的糖。

另外,北方?jīng)]有甜作物,所以我們吃鹽。但也有特別的,比如川椒,山西醋。一般來說,口味的變化取決于當(dāng)?shù)氐闹饕r(nóng)作物。大概是在古代,人們覺得做出來的食物沒有味道,就在里面放了一些其他有特殊味道的植物。

結(jié)果這種方法一直保留到今天。對了,日本人吃生魚片是因為發(fā)現(xiàn)火太晚了嗎?當(dāng)然,在離家更近的地方,這些具有特殊風(fēng)味的植物生長在當(dāng)?shù)厝松畹牡貐^(qū),這就是為什么有這樣一句諺語 一方水土養(yǎng)一方人 和 南方人喜歡米飯,北方人喜歡面條。quot??傊?,南北之間的這種劃分基本上是一種分化。quot返祖現(xiàn)象和。quot或者a 遺傳現(xiàn)象與遺傳。quot。

至于有些人出生在北方,愛吃咸食的特殊情況,可能是祖上就有不是本地人的人。這種情況也不是沒有。比如白人和黑人的后代都是白人,如果連續(xù)兩代找一個白人,第三代肯定是黑人。反正三代之內(nèi),肯定有一個是黑人。嗯,那 這個例子已經(jīng)結(jié)束了。

另一種情況是,那個人 的個人喜好真的和別人不一樣,所以他不會 跟團(tuán) 。中國南北方飲食文化的差異主要在于 南方大米到北方。味道的差別是 南方甜,北方咸,東方酸,西方辣。quot。南北的美食風(fēng)味,北方以巴蜀、齊魯為主,南方以淮陽、廣東、福建為主。為什么南方人愛吃辣?因為南方潮濕,我是南方人,江西人。江西人很愛吃辣。沒有辛辣的食物,他們可以 不要吃。 這都是因為氣候。 南方冬季寒冷潮濕,辣椒可以起到驅(qū)寒保暖、預(yù)防風(fēng)濕的作用。沒有 t毛主席在**長征時讓所有戰(zhàn)士喝辣椒湯?為了驅(qū)寒保暖,預(yù)防風(fēng)濕。再比如四川,那里天氣潮濕,所以四川人喜歡吃辣。辣椒也是一種溫?zé)岬氖澄?。在中醫(yī)里,辣椒的分類是溫性。廣東、福建、上海、浙江等地的人們不 不太喜歡吃辣,因為他們靠海,靠海的地方有點干,所以廣東人喜歡喝湯,不僅廣東人似乎更喜歡清淡的食物而不是辣的食物;湖南、江西喜歡吃辣;江南喜歡有點甜。

南方人喜歡吃什么?中國是世界上人口最多,味道最重的**,但也有一定的規(guī)律可循。有人說,南甜北咸,東辣西酸,在一定程度上反映了中國飲食文化的地域差異,同時也反映了人們 人們的口味與地理環(huán)境有關(guān)。這也可以從主食的結(jié)構(gòu)上看出來。中國南方氣候濕熱,大米豐富。所以,米飯是主食。北方氣候比較干燥寒冷,適合小麥等農(nóng)作物的生長。所以,面粉是主食。山西人會吃醋,這是第一位的 西方酸 。

吃飯前,他們通常先帶上醋瓶,每人喝三勺醋。quot滿足他們的渴望。quot。改革開放前,每到春節(jié),別的地方都有一些好酒供應(yīng),但太原的油鹽店都貼著一張紙條: 供應(yīng)老陳醋,每戶一斤。 有人來向這個女孩求婚,這位母親首先問道。quot他家里有幾個酸菜壇子? 酸菜壇子多,說明家底厚。

另外,福建人和廣西人都喜歡吃酸筍,越酸越能體現(xiàn)出制作方的水平。傣族人也愛酸,酸筍燉雞是傳統(tǒng)名菜。為什么做 西方人 在山西等地喜歡吃酸的?打開中國地圖,我們可以知道這些地區(qū)的土壤和水,尤其是黃土高原、云貴高原及其周邊地區(qū)含有大量的鈣。因此,他們的食物含有更多的鈣。

這樣通過飲食,很容易造成體內(nèi)鈣沉積,形成結(jié)石。這方面的勞動**,經(jīng)過長期的實踐經(jīng)驗,發(fā)現(xiàn)多吃酸性食物有利于減少結(jié)石等疾病。久而久之,他們漸漸養(yǎng)成了吃酸的習(xí)慣。

湖南、湖北、江西、貴州、四川和中國東北的朝鮮族居民喜歡吃辣。中國有句諺語說 貴州人唐 t

怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕不辣”之說。貴州人平生所吃辣椒極多、朝天椒、野山椒均不在話下。在川北,聽說有一種辣椒本身不能吃,用一根線吊在灶上,湯做好后,辣椒在湯里涮涮,就辣得不得了,因此叫“涮涮辣”,四川的“麻辣燙”更是全國聞名,可以說,沒有不辣的四川名吃,四川名吃不辣,也就談不上“名吃”。

如今,人們除了管四川女子叫“川妹子”外,還稱其為“辣妹子”,原因大概也基于此。 喜辣的食俗多與氣候潮濕的地理環(huán)境有關(guān)。我國東部地處沿海,東北的朝鮮族當(dāng)?shù)貧夂蛞矟駶櫠嘤?,冬春陰濕寒冷,而四川雖不處于東部,但真地處盆地,更是潮濕多霧,一年四季少見太陽,因而有“蜀犬吠曰”之說。這種氣候?qū)е氯说纳眢w表面濕度與空氣飽和濕度相當(dāng),難以排出汗液,令人感到煩悶不安,時間久了,還易使人患風(fēng)濕寒邪、脾胃虛弱等病癥。

吃辣椒渾身出汗,汗液當(dāng)然能輕而易舉地排出,經(jīng)常吃辣可以驅(qū)寒祛濕,養(yǎng)脾健胃,對健康極為有利(對當(dāng)?shù)厝硕裕A硗?,東北地區(qū)吃辣還與寒冷的氣候有關(guān),吃辣可以驅(qū)寒,魯迅留學(xué)時為御寒也有了愛吃辣的習(xí)慣。 我國北部是內(nèi)蒙古高原,過去新鮮蔬菜對北方人是罕見了,魯迅先生說“膠東的白菜運往北京,便用紅頭繩系了菜根,倒掛在水果店頭,美其名曰‘膠菜’”,就是指此。

我國北方地處暖溫帶,冬季寒冷干燥,夏季溫和多雨,氣溫年較差大,在過去,即使少量的蔬菜也難以過冬,同時又不舍得一時“揮霍”掉,北方人便把菜腌制起來慢慢“享用”,這樣一來,北方大多數(shù)人也養(yǎng)成了吃咸的習(xí)慣。 人說蘇州菜甜,其實與無錫的相比,蘇州菜不過是淡。無錫炒鱔糊放很多糖,包子的肉餡里也放很多糖,對北方人講,根本沒法吃。廣東、浙江、云南等地居民也大多愛吃甜食。

南方多雨,光熱條件好,盛產(chǎn)甘蔗,比起北方來,蔬菜更是一年幾茬。南方人被糖類“包圍”,自然也就養(yǎng)成了吃甜的習(xí)慣。北方人不是不愛吃甜,只是過去糖難得,只好以“咸”代“甜”來調(diào)劑口味了。

雖說北方現(xiàn)在不缺“糖”,但口味一旦形成,不是一朝一夕就可以改變的。相信隨著社會的發(fā)展與時間的延續(xù),這種咸甜相對的趨勢會減弱的。 當(dāng)?。

為什么南方吃甜北方吃咸?口味是天生的還是后天環(huán)境影響的?

我國幅員遼闊,自然地理氣候以秦嶺,淮河一線為界。分為南北方兩大地域。

南方氣候濕熱,飲食上較為清淡,吃甜可以生津止渴以解暑。

南方吃甜,北方吃咸,這種飲食習(xí)慣其實從南宋開始就形成了。在南宋時因為北方人的大量遷移遷入南方,同時也將甜的口味傳入了南方。例如我們常吃的無錫的醬排骨,紅燒肉,松鼠桂魚。這些都是甜菜。

也是出自于蘇州,無錫,上海那邊。糖是他們做菜必不可少的調(diào)料。就連炒青菜,豆腐干也甜到牙。

南方人吃甜食是有原因的,因為主食大米所含的糖分較少,為了補充糖分所以南方人喜歡吃甜食。再加上多余陽光等條件,南方也盛產(chǎn)甘蔗。成就了,南方人喜歡吃甜食的習(xí)慣。

北方人喜歡吃咸食是因為地理環(huán)境和氣候,北方冬季寒冷干燥,蔬菜產(chǎn)量稀少。所以北方人就把菜腌制起來慢慢享用,也因此養(yǎng)成了吃咸食的習(xí)慣。同時這也和氣候有關(guān),北方為溫帶氣候,南方是溫暖而潮濕的氣候。

人體的汗水蒸發(fā)較少,所以不需要攝入太多的食鹽來補充身體所需的鹽分。北方氣候較為干燥,特別容易出汗,汗水就帶走了較多的鹽分,所以人們也在飲食上通過吃咸味較重的食品來補充鹽分。結(jié)合上面兩條原因。大家知道為什么南方喜歡吃甜食,而北方喜歡吃咸食了吧。

而且許多人也不知道口味是天生的,還是后天環(huán)境影響的??谖妒翘焐?,還是后天環(huán)境影響的。我認(rèn)為這兩個因素都和吃甜食和咸食,有關(guān)系。就像上面所說到的原因,因為地理氣候不同,飲食習(xí)慣的口味也不同。

南方重有可能有可能是天生的,因為有的人味覺比別人敏感,這種人天生就受不了味道重的食物。也有后天的因素,人類的味覺適應(yīng)能力很強(qiáng)。如果遇到后面喜歡吃的食物,就會一直喜歡吃而已。形成了飲食習(xí)慣。

為什么南方人喜歡吃甜

飲食差異應(yīng)該是水土、氣候、地域、時間影響的關(guān)系,其實就是正常的人類進(jìn)化,南方氣溫高,所以口味清淡,講求溫補,否則易生病上火,北方則相反,起初是物競天擇,時間久了,人體的基因改變,消化、吸收和大腦支配系統(tǒng)都出現(xiàn)不同方向的選擇。喜甜和喜咸應(yīng)該都是長時間自然淘汰的引起的地區(qū)性基因差異引起的,很多北方人吃甜的東西不易消化,胃里會非常難受,所以一想起甜的東西就沒有胃口。

現(xiàn)在人們所處的日常生活環(huán)境已與古代大不相同,哪里都是冬有暖氣夏有空調(diào),估計再經(jīng)過幾百年的時間,口味上的差異就會消失了。

南方的菜都偏甜,這是為什么?

生活中每個地方的人,他們吃的飯都是不一樣的,他們的口味都是不同的,對于北方人,他們的口味就要重一些,南方人他們的口味就要淡一些,他們不管做什么菜,都是喜歡放一些糖放里面的,他們吃的菜也是非常的清淡的,也是不會去放辣椒的,因為他們也是吃不了那么辣,所以感覺南方人吃的飯也是非常的難吃的,我剛開始到南方來,也是不能習(xí)慣這種吃飯的方式。

一、南方人他們一直以來的口味都偏淡。

每個地方的口味都是不同的,所以對南方人來說,他們一直以來都是習(xí)慣了偏淡口味的食物,所以他們也是吃不了重口味的。

二、南方人到北方也是吃不慣北方的口味。
北方的口味也是非常的重的,他們吃的是又咸又辣,所以讓南方人去吃的話,他們一口也吃不了的。
三、相對來說,我也是比較喜歡吃北方的口味。
因為感覺南方的口味太淡了,而且吃飯也是不下飯,非常的難以下咽的,所以相對來說北方的口味更讓我喜歡。

有一些北方人,他們來到南方吃飯也是吃不慣的,因為他們吃飯到每個飯店,他們的口味都是偏淡的,而且他們飯店里面也很少有口味特別重的食物,而且他們炒的菜也是沒有北方那么有味兒,那么好吃的。南方人他們不管是炒青菜還是炒紅燒肉,他們放的糖都是特別多的,而且吃起來也是比較沒有味道,所以在南方的這么長時間,也是不能適應(yīng)他們的這種食物的。

所以說一方水土養(yǎng)一方人,對于南方人來說,他們也是習(xí)慣了這種淡的口味的,如果有想到南方來的朋友,還是要自己去做飯的,因為到這邊來也是吃不慣這邊的飯。